{"id":21179,"date":"2023-08-25T11:53:50","date_gmt":"2023-08-25T09:53:50","guid":{"rendered":"https:\/\/towerconsult.de\/bewerberblog\/?p=21179"},"modified":"2023-08-31T15:44:31","modified_gmt":"2023-08-31T13:44:31","slug":"sommerrezepte-fuer-die-mittagspause-leichte-buero-lunchbox-ideen-fuer-den-alltag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/towerconsult.de\/bewerberblog\/2023\/08\/sommerrezepte-fuer-die-mittagspause-leichte-buero-lunchbox-ideen-fuer-den-alltag\/","title":{"rendered":"Sommerrezepte f\u00fcr die Mittagspause: Leichte B\u00fcro-Lunchbox Ideen f\u00fcr den Alltag"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<div class=\"flex flex-grow flex-col gap-3 max-w-full\">\n<div class=\"min-h-[20px] flex flex-col items-start gap-3 overflow-x-auto whitespace-pre-wrap break-words\">\n<div class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\">\n<p>Der Sommer ist da, und was er mit sich bringt, sind nicht nur Sonnenschein, laue Abende und das Zirpen der Grillen, sondern f\u00fcr viele von uns auch weiterhin der gewohnte B\u00fcroalltag. W\u00e4hrend drau\u00dfen die Welt in hellen Farben leuchtet und jeder Sonnenstrahl uns ins Freie lockt, sitzen viele in <a href=\"https:\/\/towerconsult.de\/bewerberblog\/2023\/08\/klimakontrolle-buero\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(bestenfalls) klimatisierten B\u00fcros<\/a> und tr\u00e4umen vom n\u00e4chsten Urlaub. Doch wer sagt, dass man den Sommerzauber nicht auch zwischen Tastatur und Bildschirm sp\u00fcren kann? Das Geheimnis? Einfache, leichte Rezepte, die nicht nur super schmecken, sondern auch im Handumdrehen fertig sind.<\/p>\n<p>Und wisst ihr was? Wenn man sich sein Essen von zu Hause mitbringt, spart man nicht nur Geld, sondern es schmeckt auch oft viel besser als das schnelle Essen aus der Kantine oder vom Lieferdienst. Es hat doch was, wenn man wei\u00df, dass in der Mittagspause ein kleiner Hauch von Sommerurlaub in der Lunchbox wartet.<\/p>\n<p>Mit ein bisschen Planung und den richtigen Zutaten wird die Mittagspause im B\u00fcro zum <a href=\"https:\/\/towerconsult.de\/bewerberblog\/2016\/08\/bildungsurlaub-was-genau-ist-das-und-wer-hat-darauf-anspruch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mini-Urlaub<\/a> \u2013 lecker, entspannend und einfach gut f\u00fcr die Seele (und den Geldbeutel!).<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"flex justify-between lg:block\">\n<div class=\"text-gray-400 flex self-end lg:self-center justify-center mt-2 gap-2 md:gap-3 lg:gap-1 lg:absolute lg:top-0 lg:translate-x-full lg:right-0 lg:mt-0 lg:pl-2 visible\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"flex-1 overflow-hidden\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-bpnsm-79elbk h-full dark:bg-gray-800\">\n<div class=\"react-scroll-to-bottom--css-bpnsm-1n7m0yu\">\n<div class=\"flex flex-col text-sm dark:bg-gray-800\">\n<div class=\"h-32 md:h-48 flex-shrink-0\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"absolute bottom-0 left-0 w-full border-t md:border-t-0 dark:border-white\/20 md:border-transparent md:dark:border-transparent md:bg-vert-light-gradient bg-white dark:bg-gray-800 md:!bg-transparent dark:md:bg-vert-dark-gradient pt-2 md:pl-2 md:w-[calc(100%-.5rem)]\">\n<form class=\"stretch mx-2 flex flex-row gap-3 last:mb-2 md:mx-4 md:last:mb-6 lg:mx-auto lg:max-w-2xl xl:max-w-3xl\">\n<div class=\"relative flex h-full flex-1 items-stretch md:flex-col\">\n<div>\n<div class=\"h-full flex ml-1 md:w-full md:m-auto md:mb-4 gap-0 md:gap-2 justify-center\">\n<div class=\"grow\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/form>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8220;Wassermelonen-Feta-Salat&#8220; font_container=&#8220;tag:h2|font_size:40|text_align:left|color:%23ce4e4e&#8220;][vc_empty_space][vc_cta h2=&#8220;&#8220; color=&#8220;blue&#8220;]<\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 gro\u00dfe Wassermelone<\/li>\n<li>200g Feta-K\u00e4se<\/li>\n<li>Eine Handvoll frische Minzbl\u00e4tter<\/li>\n<li>1 rote Zwiebel<\/li>\n<li>2-3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1-2 EL Limetten- oder Zitronensaft<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n<li>Optional: Ein paar schwarze oder Kalamata-Oliven<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_cta][vc_column_text]Zuerst schnappst du dir eine halbe gro\u00dfe Wassermelone und schneidest sie in W\u00fcrfel. Die Kerne, falls welche drin sind, entfernst du einfach. Dann geht\u2019s zum Feta. Wenn er nicht schon gew\u00fcrfelt ist, zerbr\u00f6selst du ihn oder schneidest kleine St\u00fcckchen. Jetzt wasche die Minzbl\u00e4tter kurz ab und hacke sie grob. F\u00fcr das Dressing nimmst du das Oliven\u00f6l, Limetten- oder Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer und verr\u00fchrst alles in einer kleinen Sch\u00fcssel.<br \/>\nJetzt wird alles zusammengef\u00fchrt: In einer gro\u00dfen Salatsch\u00fcssel vermengst du die Wassermelone, den Feta, die Minze und, f\u00fcr alle, die es m\u00f6gen, ein paar d\u00fcnne Zwiebelringe. Ein kleiner, aber wichtiger Hinweis: Gib das Dressing erst kurz vorm Servieren dar\u00fcber, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird. Alles einmal vorsichtig umr\u00fchren und schon ist der Salat fertig. Wer m\u00f6chte, kann den Salat noch mit ein paar Oliven oder zus\u00e4tzlichen Minzbl\u00e4ttern aufpeppen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8220;Gazpacho&#8220; font_container=&#8220;tag:h2|font_size:40|text_align:left|color:%23ea7c1c&#8220;][vc_empty_space][vc_cta h2=&#8220;&#8220; color=&#8220;blue&#8220;]<\/p>\n<ul>\n<li>2 gro\u00dfe Tomaten<\/li>\n<li>1\/4 Gurke<\/li>\n<li>1\/4 gr\u00fcne oder rote Paprika<\/li>\n<li>1 kleine Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1\/2 kleine rote Zwiebel,<\/li>\n<li>50g altbackenes Wei\u00dfbrot<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Rotweinessig oder Sherryessig<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>1\/4 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>100ml kaltes Wasser oder nach Bedarf<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_cta][vc_column_text]Schneide zuerst die Tomaten, Gurke, Paprika und rote Zwiebel in grobe St\u00fccke. Zerdr\u00fccke eine kleine Knoblauchzehe. Gib dann all diese Zutaten in einen Mixer oder eine K\u00fcchenmaschine. Das zuvor in Wasser eingeweichte Brot, welches du gut ausgedr\u00fcckt hast, kommt nun dazu. Anschlie\u00dfend gibst du Oliven\u00f6l, Essig, Salz, Pfeffer und, wenn du magst, einen Hauch von Kreuzk\u00fcmmel hinzu. Jetzt ist es Zeit zu p\u00fcrieren: Mixe alles gut durch, bis eine samtige Konsistenz entsteht. Falls dir die Suppe zu dick erscheint, verfeinere sie mit etwas kaltem Wasser. Danach stellst du die Gazpacho f\u00fcr mindestens eine Stunde in den K\u00fchlschrank, damit sie sch\u00f6n durchziehen kann. Vor dem Anrichten probierst du am besten noch einmal und gibst eventuell noch etwas W\u00fcrze dazu.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8220;Quinoa-Bowl mit Gem\u00fcse&#8220; font_container=&#8220;tag:h2|font_size:40|text_align:left|color:%23dbcd87&#8243;][vc_empty_space][vc_cta h2=&#8220;&#8220; color=&#8220;blue&#8220;]<\/p>\n<ul>\n<li>50g Quinoa<\/li>\n<li>1 kleine Zucchini<\/li>\n<li>1\/2 Paprika (nach Wahl rot, gelb oder gr\u00fcn)<\/li>\n<li>5-6 Cherrytomaten<\/li>\n<li>1 Fr\u00fchlingszwiebel<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>Ein Spritzer Zitronensaft<\/li>\n<li>Optional: Frische Kr\u00e4uter wie Petersilie oder Koriander, gehackt<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_cta][vc_column_text]Beginne mit der Quinoa. Hierbei ist es wichtig, sie erstmal gr\u00fcndlich abzusp\u00fclen. Danach kochst du sie mit der doppelten Menge Wasser. Auf kleiner Flamme l\u00e4sst du sie dann 15-20 Minuten vor sich hin k\u00f6cheln, bis sie sch\u00f6n weich ist. W\u00e4hrend die Quinoa gart, kannst du das Gem\u00fcse vorbereiten. Erhitze in einer Pfanne etwas Oliven\u00f6l und brate darin die Zucchini und Paprika, bis sie leicht gebr\u00e4unt sind. Ein wenig Salz und Pfeffer dazu \u2013 perfekt. Hast du das Gem\u00fcse sch\u00f6n angebraten, vermische es mit den halbierten Cherrytomaten und der bereits gekochten Quinoa. Zum Schluss bestreust du das Ganze mit Fr\u00fchlingszwiebelringen und gibst einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Und wenn du es besonders frisch magst, garniere die Bowl noch mit ein paar Kr\u00e4utern deiner Wahl.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_custom_heading text=&#8220;H\u00fchnchen-Wrap mit Avocado&#8220; font_container=&#8220;tag:h2|font_size:40|text_align:left|color:%2392d662&#8243;][vc_empty_space][vc_cta h2=&#8220;&#8220; color=&#8220;blue&#8220;]<\/p>\n<ul>\n<li>1 H\u00fchnerbrust (ca. 150-200g)<\/li>\n<li>1 Vollkorn-Wrap<\/li>\n<li>1\/2 reife Avocado<\/li>\n<li>Eine Handvoll Blattsalat (z.B. Rucola, Romana oder Kopfsalat)<\/li>\n<li>2 EL Naturjoghurt<\/li>\n<li>Saft von 1\/2 Limette<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_cta][vc_column_text]Zuerst widmen wir uns dem H\u00fchnchen. Bestreiche die H\u00fchnerbrust leicht mit Oliven\u00f6l und w\u00fcrze sie mit Salz und Pfeffer. Anschlie\u00dfend grillst oder br\u00e4tst du sie in einer Grillpfanne oder direkt auf dem Grill. Sie sollte sch\u00f6n durchgegart sein. Bevor du sie in feine Streifen schneidest, lass sie ein wenig abk\u00fchlen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend das H\u00fchnchen abk\u00fchlt, kannst du dich der Avocado widmen. Halbiere sie, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in d\u00fcnne Scheiben. Oder wenn du es cremiger magst, zerdr\u00fccke es einfach.<br \/>\nF\u00fcr das Dressing vermischt du in einer kleinen Sch\u00fcssel Naturjoghurt mit Limettensaft und schmeckst das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.<\/p>\n<p>Jetzt zum spannenden Teil: Der Zusammenstellung des Wraps! Breite deinen Vollkorn-Wrap auf einer Arbeitsfl\u00e4che aus. Beginne mit dem Blattsalat, f\u00fcge dann die H\u00fchnchenstreifen hinzu und belege es mit der Avocado. Als Kr\u00f6nung tr\u00e4ufelst du kurz vor dem Servieren das Joghurt-Limetten-Dressing dar\u00fcber.<br \/>\nF\u00fcr den finalen Schritt rollst du den Wrap fest zusammen, vergiss dabei nicht, die Seiten einzuschlagen, um die F\u00fcllung an Ort und Stelle zu halten. Und voil\u00e0! Dein Wrap ist fertig zum Genie\u00dfen. Wenn du noch nicht gleich Hunger hast, wickle ihn in Frischhaltefolie und bewahre ihn f\u00fcr sp\u00e4ter auf.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2>Fazit<\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]Der Sommer ist nicht nur eine Jahreszeit, sondern ein Gef\u00fchl \u2013 wir assoziieren ihn oft mit Leichtigkeit und Frische. Diese Gerichte lassen uns nicht nur den Geschmack des Sommers erleben, sondern erinnern uns auch daran, wie wertvoll selbst kleine Momente, wie eine Mittagspause, sind. Oft sind es die einfachen Zutaten \u2013 wie das Fleisch einer Avocado, der Saft einer Wassermelone oder das Aroma von frischen Kr\u00e4utern \u2013, die f\u00fcr unvergessliche Geschmackserlebnisse sorgen. Ein weiterer Pluspunkt: W\u00e4hrend man sich unsere kulinarischen Auszeiten g\u00f6nnt, schont man auch seinen Geldbeutel.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/towerconsult.de\/bewerberblog\/2013\/05\/gesetzliche-urlaubsregelung-einfach-erklaert\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Genug Geld hast du jetzt dadurch gespart, fragt sich nur noch wie das mit der gesetzlichen Urlaubsregelung ist?<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text] Der Sommer ist da, und was er mit sich bringt, sind nicht nur Sonnenschein, laue Abende und das Zirpen der Grillen, sondern f\u00fcr viele von uns auch weiterhin der gewohnte B\u00fcroalltag. 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